Kalajalosteet

Aina tuoreista ja jäädyttämättömistä raaka-aineista.

Palkittuja makuja
perinteisin menetelmin

Kuopion Perinnetuotteen kalatuotteet ja kalakukot vastaavat tiukimpienkin makuraatien haasteeseen. Kalatuotteet saivat Lontoon Great Taste Awards -tapahtumassa ihastuneen vastaanoton ja kalakukoilla on APT eli Aito Perinteinen Tuote -nimisuoja.

Kalajalosteet

Aidosti avotulella!

Kovassa kilpailussa pärjätäkseen suomalaisen elintarvikkeen on oltava kiistatonta huippuluokkaa. Palkittu kalatuote syntyy tuoreesta, jäädyttämättömästä kalasta ja sukupolvien yli siirtyneistä työtavoista.

Maistuvat ja palkitut kalajalosteemme

Lämminsavustetut kalat ja kalafileet

Lämminsavustetut kalat ja kalafileet valmistetaan aina tuoreista ja jäädyttämättömistä raaka-aineista. Savustus tapahtuu perinteisessä savustuskaapissa lempeällä leppäsavulla. Näillä valmistusmenetelmillä saamme aikaan tuotteittemme herkullisen maun.

Loimutetut ja hiillostetut kalat ja kalafileet

Loimutetut kalat ja kalafileet valmistetaan aina tuoreista jäädyttämättömistä raaka-aineista. Loimutus tapahtuu aidosti avotulella. Valikoimastamme löytyy useita eri pintamaustettuja ja marinoituja makuja.

Kylmäsavustetut kalafileet

Kylmäsavustetut kalafileemme valmistetaan aina tuoreista jäädyttämättömistä raaka-aineista. Kylmäsavustus tapahtuu kiviuunissa hidassavustamalla, lepäävässä leppäsavussa. Näin saamme aikaiseksi kalafileiden ainutlaatuisen maun.

Graavatut kalafileet

Graavatut kalafileemme valmistetaan aina tuoreista jäädyttämättömistä raaka-aineista. Fileet suolataan käsin merisuolalla. Valikoimastamme löytyy useita erilaisia vaihtoehtoja.

Kysyttävää?

Älä ujostele, vastaamme mielellämme!

4 + 3 =